好康大推薦64

餐桌上的氣候變遷正是進行式，每個人都可以發揮自己力量，減緩氣候與糧食危機；專家及民間團體表示，適時適吃是最簡單的方法，改變全民消費觀念、深化食農教育，以實際的消費行動支持友善土地、在地農業，是最直接的力量。近年愈來愈多市集、餐廳或飯店投入協助在地農民。泰雅族青年羅信?堯衛前年底在新竹尖石鄉開了餐廳「綠木頭」，使用的都是部落小農種植的當季食材，不僅幫助部落小農產銷，也讓消費者更認識在地生長的作物。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 0 0 30px !important;} 花蓮農改場去年也與花蓮縣觀光旅館商業同業公會合推「產地餐桌」計畫，帶廚師到部落找食材，做出苦茶雞、丹參羊肉爐、紅糯米豆沙捲，也帶動八家飯店共推產地旅遊。 傳承部落族人智慧、保種留種的達卡努瓦女人田，則是花了近四年建造「願景窯」，將桑椹等作物製作成土司，開起「深山裡的麵包店」，透過網購銷售給更多民眾。達卡努瓦工作站站長阿布娪也計畫擴大烘焙空間、開發更多麵包種類，並藉此鼓勵更多部落小農，種植傳統作物也有商業可能性。根據聯合國糧農組織統計，全世界約有五分之一的溫室氣體來自農業系統，前年巴黎氣候峰會提出「千分之四倡議」，指出土壤的重要性不只在於能生產出足夠的糧食，若每年提高土壤中碳含量千分之四，就能降低大氣中的二氧化碳，有效減緩氣溫上升。台大名譽教授郭華仁表示，友善、有機農業不但可以減少溫室氣體釋放，還能將空氣中的二氧化碳有效固定在土壤。消費者能扮演的角色，就是以行動支持以有機、友善耕作方式生產的農產品，才會有更多農民願意投入。不只政府要調整政策，大眾消費力與飲食力也得跟著轉型，減緩氣候危機並進行調適。花蓮春日國小的食農教育，讓保種往下紮根。記者董俞佳／攝影 分享 facebook

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